Chef de Raiz

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Chef de Raiz

Para trazer mais diversidade à nossa mesa!

Cozinheiro de carreira e horticultor de paixão, Leonardo Pereira passou quase metade da sua vida fora de Portugal, nomeadamente em França, Espanha, Irlanda e Dinamarca. Ou seja, não tanto em países longínquos mas sobretudo em culturas diferentes e bem vincadas. 
Costuma dizer que nunca nos apercebemos o que retiramos duma etapa da nossa vida até esta acabar, e que na cozinha nem tudo depende de rigor e repetição, que há algo de extremamente belo nas imperfeições de cada momento. 
Hoje em dia vive na sua terra natal, de volta à sua quinta de infância. Ali cultiva vegetais de variedades antigas, alguns mesmo até com uma herança cultural e histórica. Essa preservação de legados é algo que transcende fronteiras, que abraça o mundo e que desenvolve a resiliência que muitas vezes falta na nossa vida. Esse legado é em tudo similar à herança portuguesa no mundo e procurou trazê-lo para o seu primeiro programa de televisão, Chef de Raiz, exibido no 24 Kitchen, e que está na base deste livro.
O seu sonho é fazer queijo, ter uma quinta e cozinhar para a sua família.
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Novidade / -10% Promoção válida de 2017-07-04 a 2017-10-04
Ano de Edição / Impressão / 2017
Número Páginas / 256

Dimensões / 235 x 21 x 167 mm
ISBN / 9789897417726
Editora / CASA DAS LETRAS
Promoções Ativas: Novidades
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