A Viagem do Salmão

A viagem, sob a forma de livro, pelas rotas do salmão.

Um livro de viagens, encontros e trocas de experiências em torno da descoberta do salmão, onde Henrique Sá Pessoa, um dos chefs portugueses de renome, e José Luís Peixoto, uma das vozes consagradas da nova literatura portuguesa, nos guiam pelas rotas do salmão, conjugando os prazeres das viagens, da gastronomia, da escrita e da fotografia.
Uma viagem por Portugal, Noruega e Japão que nos leva a conhecer histórias e quase quarenta receitas de Henrique Sá Pessoa e de cinco chefs convidados, entre os quais Miguel Laffan, Rui Paula e Daniel Rente.
Um desafio da Norge e tudo registado pela lente de Nicolas Lemmonier.
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eBook
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Ano de Edição / Impressão / 2015
Número Páginas / 224

Dimensões / 260 x 19 x 192 mm
ISBN / 9789897413667
Editora / CASA DAS LETRAS
Autor
Henrique Sá Pessoa - Foi num projeto de intercâmbio nos EUA que descobriu o gosto pela culinária, numa palestra sobre o Institut Cordon Bleu, a grande escola de gastronomia, hotelaria e gestão, onde acabaria por estudar. Até 1999 viveu em Londres e trabalhou no Park Lane Hotel. Em 2010 foi para Sidney trabalhar no Hotel Sheraton on the Park. Dois anos depois regressou a Portugal, passou pelo Lapa Palace, da cadeia Orient Express, o restaurante Xarope, em Cascais, e pelo La Villa, no Estoril, e o Bairro Alto Hotel, em Lisboa. Ocupou ainda o cargo de Cozinheiro de Primeira no Hotel da Lapa, em Lisboa, e foi Chef no Sheraton de Lisboa. Em 2009 abriu o seu primeiro restaurante, Alma, vencedor do Prémio do Restaurante do Ano da Revista de Vinhos, em 2013, o Cais da Pedra, em 2014, um espaço no Mercado da Ribeira e agora um novo Alma. Ingrediente Secreto, o programa de TV da RTP2, revelou-se um verdadeiro êxito, contando já com seis temporadas e quatro livros publicados, sendo o último Na Cozinha com Henrique Sá Pessoa. Foi um dos chefs professores do programa de TV, da RTP1, Chefs’ Academy.

José Luís Peixoto nasceu em Galveias, em 1974. 
É um dos autores de maior destaque da literatura portuguesa contemporânea. A sua obra ficcional e poética figura em dezenas de antologias, traduzidas num vasto número de idiomas, e é estudada em diversas universidades nacionais e estrangeiras. Em 2001, acompanhando um imenso reconhecimento da crítica e do público, foi atribuído o Prémio Literário José Saramago ao romance Nenhum Olhar. Em 2007, Cemitério de Pianos recebeu o Prémio Cálamo Otra Mirada, destinado ao melhor romance estrangeiro publicado em Espanha. Com Livro, venceu o prémio Libro d'Europa, atribuído em Itália ao melhor romance europeu publicado no ano anterior. As suas obras foram ainda finalistas de prémios internacionais como o Femina (França), Impac Dublin (Irlanda) ou o Portugal Telecom (Brasil). Na poesia, o livro Gaveta de Papéis recebeu o Prémio Daniel Faria e A Criança em Ruínas recebeu o Prémio da Sociedade Portuguesa de Autores. Em 2012, publicou Dentro do Segredo, Uma viagem na Coreia do Norte, a sua primeira incursão na literatura de viagens. 
Os seus romances estão traduzidos em mais de vinte idiomas.
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