Jantaradas

Hoje é cá em casa

Jantaradas

Hoje é cá em casa
Uma das coisas de que mais gosto na vida é poder receber pessoas em casa. E os meus amigos adoram cada vez que lhes ligo a dizer: «Venham cá jantar»!
 
Receber amigos em casa pode, finalmente, ser mais fácil. Com a ajuda do Chef Kiko aprenda receitas, truques simples e infalíveis para impressionar os amigos e a família. Depois de ver os 20 menus de jantaradas que são partilhados neste livro não vai conseguir deixar de convidar alguém para jantar em sua casa hoje. Não acredita? Experimente estas 80 receitas feitas com a inspiração de quem já andou pelos quatro cantos do mundo: de uma saborosa «picanha ao sal com pimentos padrón, batata, cebola e molho barbecue» aos «mini-hambúrgueres de alheira», passando pelo «cuscuz de camarão com tomate-cereja e manjericão», um «leite-creme de erva-príncipe com mirtilos» ou uma «mousse de chocolate branco com wasabi e framboesas».
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Ano de Edição / Impressão / 2015
Número Páginas / 256

Dimensões / 235 x 22 x 167 mm
ISBN / 9789897413384
Editora / CASA DAS LETRAS
Autor
Kiko Martins nasceu no Rio de Janeiro em 1979. Aos onze anos regressou a Portugal onde, em 2003, se licenciou em Gestão de Marketing.
No ano seguinte partiu para Paris para estudar na Escola de Cozinha Cordon Bleu, tendo, posteriormente, passado por alguns dos restaurantes mais famosos do mundo nomeadamente o Ledoyen e o The Fat Duck.
Em 2008, partiu com a sua mulher, Maria, para Moçambique, onde desenvolveu um ano de voluntariado. Dois anos mais tarde, em 2010, propuseram-se a dar a volta ao mundo, numa viagem que nomearam de Comer o Mundo. Nesta aventura, que durou um ano, sentou-se à mesa com famílias locais de 24 países para absorver o elo de ligação familiar e cultural que só a gastronomia consegue criar.
No seguimento da viagem, lançou, em 2011, o seu primeiro livro Comer o Mundo, seguido, em 2015, pelo Jantaradas.
Actualmente é o Chef Executivo d’O Talho, d’A Cevicheria e d’O Asiático.
Para além de Chef de cozinha é autor de livros e presença habitual em programas de TV sobre culinária (Chef’s Academy, Chef’s Academy Kids e Cook Off – Duelo de Sabores.
No final de 2015 foi eleito Chef do Ano pela Time Out Lisboa e já este ano foi-lhe atribuído o Prix au Chef de l’Avenir pela International Academy of Gastronomy.